Kalagan ...

J'avais un ami ... 


Mon vieux copain, tous les soirs, je passais lui rendre visite, nous avions une petite conversation et puis nous nous séparions. 
Découpe du choux, du pain, des pommes, le tout dans une eau bien chaude pour le réchauffer un peu, il était là, seul sur sa paillasse, un p'tit coin pour ses besoins et sa vie se résumait à attendre ... Il savait que chaque soir je passerai le voir.Quand l'heure approchait, il se levait et commençait à tourner en rond en grognant un peu . 
Dés mon arrivée, il chantait, il sautait, heureux qu'il était de savoir qu'il allait manger, de savoir que je lui parlerais.

Chaque soir, c'était son rituel, son moment de chaleur, un peu comme un cadeau, le seul de la journée. Un jour, ils l'ont laissé sortir, si content de pouvoir courir et sentir le jardin, il allait vers son destin, ce serai sa dernière sortie, l'ultime. Un dernier moment avant de partir rêver de liberté. 


Je l'aimais mon cochon !

Échine de porc à la Franc Comtoise, Restaurant le Haut Mexant St Denis de Pile

L'est pas belle la vie ?

La cuisine parfois, ça peut être simple !


Quand j'avais de la chance, le père de mon copain Hugues avait de la place dans l'ami 8 et pouvait m'emmener , parfois, j'avais 1 pièce d'1 franc, c'est en Libus avec QRZ" Charly Juliette "que je pouvais rentrer et puis parfois, si la chance n'était pas avec moi, c'est avec mes grandes jambes que je tapais les 3 kms qui me séparait de ma grand mère où je filais manger entre midi et 2 h.
A peine arrivé en bas de la cité, je sentais déjà les bonnes odeurs de cuisine de toutes ces maitresses de maison qui attendaient leur "petits" ( es ) ... je grimpais 4 à 4 les escaliers pour arriver au 224 ! télé allumée, je n'avais qu'a m'assoir et à manger. Si c'était pas la belle vie ça ? 
Le poisson tout frais du matin, juste bouilli avec une vinaigrette d'échalote ... que demander de plus ?  
Quelques patates peut être ? 


Notre cuisine vient de nos souvenirs, n'oublions pas d'en rappeler autant à nos enfants

Vinaigrette de dos de merlu sur spaghettis de courgettes au basilic ( Restaurant le Haut Mexant St Denis de Pile )

Saurions nous planter les choux ? à la mode, à la mode ...

Dis Papa ? c'est sur on ira voir les moutons du voisin ? 


Toujours aussi impatiente, elle est contente, trop contente de pouvoir aller voir ces moutons, puis l'ânesse ... puis... puis ...
- Tu crois que je pourrai monter sur l'ânesse ?
- Je ne sais pas ma nenette ... Aller, viens , on va au jardin. 
Lui montrer les petits pois déjà sortis, les asperges bien vertes, les pommes de terre déjà bien poussées, les semis de carottes et même l'échalote ... Tous ces légumes de saison devraient nous faire une belle printanière. La p'tite toujours aussi curieuse essaye de faire la différence entre les feuilles des melons, des courgettes, des concombres et des cornichons, à la manière de son père, elle se demande comment s'en sortir de tous ces cucurbitacées sans se tromper .
Je la regarde faire, attendri et ému, à son tour, elle aime cette espace cultivé. Elle l'observe, m'aide et veut bien faire. 
Tout en l'observant, la malice de cette conversation me fait imaginer ce que je pourrais bien faire de tout ça . 

C'est pas bien de "manger" les rêves des enfants ... 

Côte d'agneau grillée sur minute printanière et pointe d'asperge verte (Restaurant le Haut Mexant St Denis de Pile)